Cul d'Oursin, c'est le nom d'un des mas du Centre Ostréicole de Leucate.
Nous n'y allons allons qu'au passage, à l'occasion d'autres déplacements.
Rapporter une douzaine d'huîtres et une marmite de moules, toutes fraîches sorties des bassins,
quel plaisir !
- et quel manque de curiosité gastronomique, le choix est bien plus vaste...
Mais rien n'empêche de prendre place sur ces jolies chaises colorées, pour les déguster sur place. Ils ont le vin qui va avec, tout est prévu...
Et si par un étrange hasard, ce jour-là ils n'ont pas tout ce qu'on veut, un des autres producteurs l'aura peut-être. Les cabanes sont disposés sur les deux rives du Grau, avec deux routes jointes reliées par une passerelle pour les piétons. Quelle que soit la route d'accès qu'on a choisi, on peut donc aller sur l'autre rive aussi.
Ou alors... ou alors, c'est que ce n'est pas la saison... ou le lendemain de la Fête de l'Huître, ou des fêtes de fin d'année, qui représentent 30°/. des ventes annuelles,
... et que tout est parti...
Bon appétit !
parmi les vidéos, 2mn 25 sur la Fête de l'Huître édition 2011 (mars)
